飲食常識Manual 
飲食是一種生計也是一種文明發(fā)揚 從飲食文明看臺灣
2024-03-26 09:37:03
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返回列表 飲食是一種生涯，也是一種文明發(fā)揮。臺灣分表的史冊靠山、優(yōu)秀的海島特性、特此表文明習俗協(xié)調變成了多元化的飲食文明。臺灣飲食文明以福筑閩南飲食文明為主，但又連合了中國大陸各地的飲食文明特質(zhì)。本文旨正在通過(guò)對臺灣飲食文明的先容，使人們對臺灣的飲食文明能有一個(gè)也許地解析。 中國美食甲寰宇，是全宇宙公認的。臺灣承受了中華美食的守舊，但又因為史冊開(kāi)展的差別旅途，變成了今日富厚多彩的性格飲食，也顯示出臺灣文明的盛開(kāi)與多元。梁實(shí)秋先生曾說(shuō)“臺灣區域之飲食本屬閩南系列，善治海鮮飲食，每多羹湯”，這也許是由于臺灣與閩南區域僅有一水之隔，地輿境況與天氣物產(chǎn)宛如的原因，而臺灣的先民又民多是從福筑省的漳州和泉州移民的，所以咱們很容易正在臺灣早期的飲食文明中看到閩南的地方風(fēng)韻。然而1949年，政權退踞臺灣，帶去了大陸各地的風(fēng)韻菜，從此，大陸各大菜系就正在寶島得以發(fā)揮光大，漸漸變成多元并且特此表“臺灣菜”文明。臺灣幼吃很有特質(zhì)，它來(lái)自民間飲食，扎根鄉土，以其淳厚天然的本色深受門(mén)客的疼愛(ài)，教育了臺灣人生涯中最具代表性的飲食文明。舉凡“蚵仔煎”、“虱目魚(yú)肚粥”、“炒米粉”、“萬(wàn)巒豬腳”、“大腸蚵仔面線(xiàn)”、“甜不辣”、“臺南擔仔面”、“棺材板”、“燒仙草”、“筒仔米糕”、“花枝羹”、“鹵肉飯”等等，都是獨具臺灣風(fēng)韻的名食幼吃。飲食是一種生計也是一種文明發(fā)揚 從飲食文明看臺灣
