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甜點(diǎn)飯后吃這真的是科學(xué)
2024-06-23 05:00:15
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返回列表 麻將胡了網(wǎng)站或者你也聽(tīng)過(guò)家里白叟如許的叮囑，生果么，要早上吃，養分好……有多少聽(tīng)話(huà)的人，乖乖地把生果當成了早餐。 可是，來(lái)自普林斯頓大學(xué)化學(xué)系的Joshua D.Rabinowitz熏陶團隊，正在近來(lái)一期頂級學(xué)術(shù)期刊《細胞-代謝》（《細胞》雜志自刊）上，頒發(fā)了一項合心果糖代謝的琢磨。 他們由此總結出一個(gè)平日消費甜食的科學(xué)指南：生果、果汁和甜點(diǎn)，正在飯后食用，或者是越發(fā)康健。 大哥是葡萄糖。當咱們食用食品時(shí)，它們會(huì )解析成為人體所需求的葡萄糖。不單人的大腦需求葡萄糖，細胞和結構也需求葡萄糖，沒(méi)有葡萄糖就沒(méi)有你。 正在人類(lèi)的進(jìn)化進(jìn)程中，果糖一經(jīng)短長(cháng)常珍稀的，只藏正在生果、蔬菜和蜂蜜里?！度祟?lèi)簡(jiǎn)史》里如許描摹先人對果糖的理念：“假若一個(gè)原始女人看到一棵成熟的果樹(shù)，她會(huì )絕不遲疑停下來(lái)吃生果，繼續吃到吃不下為止。由于她不領(lǐng)略下一次什么時(shí)刻可以吃上這些甜食?！?/p> 然則現正在，它存正在于咱們觸手可得的食品里，咱們無(wú)時(shí)不正在攝入果糖。它能讓食品變甜，這是人類(lèi)喜愛(ài)的口感，而甜食出產(chǎn)商更是傳揚：“甜食讓你歡躍！” 真是如許嗎？并不是。浙江省立同德病院心靈衛生科陳正昕醫師告訴我，人們高興的情感原來(lái)不需求果糖來(lái)告竣?！按笈鷷r(shí)刻，情感頹唐是因為缺乏葡萄糖甜點(diǎn)，由于葡萄糖的添加才可以刺激大腦天出出現高興的血清素?！?/p> 假若咱們可能像孫悟空相同，從鐵扇公主嘴巴里飛進(jìn)她的身體，咱們就會(huì )正在肝臟里，找到糖的影跡—— 年老葡萄糖被有序管造，它們有的會(huì )轉化成能量，有的會(huì )被貯存起來(lái)備用，惟有很少逐一面葡萄糖被合成脂肪，當肝臟脂肪含量過(guò)高時(shí)，這一進(jìn)程還會(huì )被控造。 但老幺果糖就不相同了，肝臟里相似并沒(méi)有約束果糖的體例，果糖代謝的要緊宗旨，便是刺激并插手肝臟脂肪合成，同時(shí)，這一進(jìn)程無(wú)法被范圍。 而脂肪肝，恰是近幾年體檢申報中，最高發(fā)的一個(gè)疾病。門(mén)徑略，人假若過(guò)量食用果糖，兩周就會(huì )從尋常目標形成脂肪肝。 正在2014年出品的記錄片《糖的影戲》中，澳大利亞青年Damon Gameau，正在養分、血液、內排泄等多位專(zhuān)家的囚系下，結束了一項科學(xué)實(shí)踐。他正在2個(gè)月里，維系每天食用相當于40湯匙果糖的食品。實(shí)踐舉辦到兩周時(shí)，他得了脂肪肝。 “果糖攝入過(guò)多，肝臟就會(huì )積蓄大宗脂肪，誘發(fā)胰島素屈服，形成一系列代謝相干疾病。而這和酒精正在肝臟中的代謝卓殊相同?！辈迨诌@項科學(xué)實(shí)踐的科學(xué)家Michael Moss說(shuō)，因而正在有些科學(xué)家看來(lái)，果糖和酒精相同，是傷肝的。 正在過(guò)去200年里，環(huán)球果糖的人均消費量加添了約100倍。大宗考查也說(shuō)明：果糖攝入加添，與征求肥胖、糖尿病甜點(diǎn)、心腦血管疾病、脂肪肝正在內的一系列代謝相干疾病親昵相干。 食用甜食的最佳歲月正在飯后，是Rabinowitz熏陶正在琢磨代謝的實(shí)踐后，得出的結論。 Rabinowitz通過(guò)對果糖代謝產(chǎn)品1-磷酸果糖正在分別結構的濃度舉辦領(lǐng)悟后覺(jué)察，它積蓄最多的地方不是肝臟，而是幼腸。 同時(shí)還覺(jué)察，征求甘油等有機酸正在內的果糖常見(jiàn)代謝產(chǎn)品，正在幼腸內會(huì )合的濃度也遠高于肝臟。這進(jìn)一步說(shuō)領(lǐng)略，幼腸才是果糖代謝的要緊地方甜點(diǎn)。 正在接下來(lái)的琢磨中，Rabinowitz熏陶覺(jué)察，果糖自身是沒(méi)有毒性的，低劑量的果糖也簡(jiǎn)直悉數可能由幼腸代謝，但極限是0.5g/kg——也便是說(shuō)，一個(gè)別重60公斤人，他的幼腸一天最高只可代謝掉一瓶500ml的好笑或者1個(gè)300克重的蘋(píng)果。 一朝果糖攝入趕過(guò)幼腸的這個(gè)代謝閾值，那么多余的果糖，就會(huì )進(jìn)入肝臟，激勵一系列代謝題目。 可是，Rabinowitz熏陶無(wú)意覺(jué)察：正在喂食后2幼時(shí)內，幼腸代謝果糖的本領(lǐng)比擬于空肚明顯加強。 “比擬于空肚形態(tài)，喂食后幼腸代謝果糖的本領(lǐng)簡(jiǎn)直加添了一倍甜點(diǎn)。這也意味著(zhù)，飯后吃甜食依然很有理由的?！?Rabinowitz說(shuō)，這講明，人們應當苛峻避免空肚食用大宗的甜食和含糖飲料，或者食用大宗含糖量高的生果以及果汁。（記者 章咪佳） 國度市集囚系總局昨日掛牌 不會(huì )弱化食安...機構改良應當不會(huì )對特別食物注冊和登記造改良有實(shí)際性的影響。 上周食用農產(chǎn)物和出產(chǎn)材料代價(jià)連續回落上周（3月26日至4月1日）世界食用農產(chǎn)物市集代價(jià)指數比前一周低浸1.1%。 原食藥監總局：4批次食物不足格 蘇寧易...不足格產(chǎn)物來(lái)蘇寧易購、天貓等大型市場(chǎng)及收集平臺。 “荷蘭疑似污染奶粉”未進(jìn)入暢達渠道受到污染的嬰兒配方乳粉產(chǎn)物，未進(jìn)入暢達規模，請消費者寧神甜點(diǎn)。 食藥監總局孔殷叫停三款題目食物出賣(mài)山藥枸杞壓片糖果和相干膠囊產(chǎn)物、濟茂堂牌賽舞膠囊和納豆代代花固體飲料等題目食物。 新時(shí)間 新春糖 第98屆世界...3月22日起，第98屆世界糖酒商品買(mǎi)賣(mài)會(huì )正在成都舉辦?！驹斍椤?/p> 2016中食協(xié)高研班暨品牌委...中食協(xié)品牌計找事業(yè)委員會(huì )興辦大會(huì )正在邛崍舉辦【詳情】 2015國際洗手日·滴露萬(wàn)萬(wàn)...2015年10月14日，正在第八個(gè)國際洗手日前夜【詳情】 解讀培根火腿新名字：致癌物“豬肉牛肉羊肉都是致癌物”的說(shuō)法充溢收集?！驹斍椤?/p> 中國網(wǎng)食物頻道對峙“給你一個(gè)確鑿的中國”的永久謀求，調解各地民族習性、地方特產(chǎn)，延遲至總共食物行業(yè)，浮現中國食物豐裕性、多元性，搭修中國食物浮現平臺。甜點(diǎn)飯后吃這真的是科學(xué)
